Ресторан «Гранд кафе 12»

Ресторан Степана Михалкова в старинной усадьбе на Гоголевском бульваре с авторской кухней, кинематографичным интерьером с атмосферой начала XX века и оранжереей Ресторан находится на Гоголевском бульваре у Храма Христа Спасителя. Это совместный проект ресторатора Степана Михалкова и шеф-повара Алексея Беликова. Название заведения отсылает к драме Никиты Михалкова «12». Меню Гранд Кафе 12 разработано шеф-поваром Алексеем Беликовым (Food Embassy, Strelka, Vаниль). В его основе лежит оригинальное переосмысление блюд классической французской и русской кухни, качественные сезонные продукты и утонченная подача. Гостям предлагают попробовать сибаса на гриле с грибами портобелло, филе ягненка с картофелем дофинуа и черносливом, тюрбо, запеченную с пряными травами. Автор богатой винной карты — Дмитрий Базашвили, а изысканную барную составил Евгений Писарев. Ресторан находится в исторической усадьбе Третьякова-Замятина. В названии, кроме кинокартины «12», есть отсылка к фильму «Гранд Отель Будапешт». Обстановка остроумно обыгрывает атмосферу богемных вечеринок начала XX века с их шиком и блеском золота, контрастирующим с мягкими, шелковистыми тенями. Пространство разделено на три локации. Первые две оформлены в классическом духе с темными дубовыми панелями, мягким светом и кофейно-золотистыми обоями, как в величественных залах «Титаника». Третья — современная интерпретация эпохи модерна в стиле «Великого Гэтсби» — стеклянная оранжерея с пышными живыми растениями и декором в стиле ар-деко. Стены украшены черно-белыми фотографиями знаменитых актеров, создающими атмосферу непринужденного светского раута. Меню ресторана Гранд Кафе 12 в авторском стиле шеф-повара осмысливает французские и русские гастрономические традиции. На завтрак подают различные каши с фруктовыми и ягодными топпингами, паштет из утиной печени, драник с крабом, авокадо и грушей. В качестве закуски рекомендуем взять свежих устриц, карпаччо из осьминога или салат с пряной чечевицей, помидорами конфи и дипом из баклажана. На первое предлагают французский луковый суп, борщ с говядиной и окрошку на квасе или айране. На горячее готовят черную треску с ризотто, филе миньон с морковью васаби, лингвини с черным трюфелем и сыром пекорино. Завершающим штрихом будет десерт: черничный тарт с кремом патисьер на песочном тесте, желе из зеленого яблока с лаймом и базиликом или пирог с яблоками, миндальным кремом и сливочным мороженым.